Un total de 20 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y enfermedades diarreicas agudas afectaron a 392 personas en Costa Rica durante 2025, según datos del Ministerio de Salud.
Según es saetera, el año anterior hubo 25 alertas de brotes investigados.
«La mayoría estaban relacionadas con problemas de salud relacionados con el consumo de alimentos contaminados o infecciones gastrointestinales», añade el informe.
Según los datos, estos brotes provocaron 13 hospitalizaciones y no se registraron muertes.
Por otro lado, los lugares donde se identificaron focos fueron en su mayoría aquellos donde hay poblaciones vulnerables.
Algunos de los sitios más comúnmente reportados son:
- Hospitales y centros de salud.
- Viviendas de larga estancia
- Centros educativos
- establecimientos comerciales de comida
“Los eventos institucionales representan un riesgo mayor, debido a la exposición simultánea de varias personas en un mismo ambiente”, afirmó Salud.
Enfermedades alimentarias
Según el análisis epidemiológico, la mayoría de los eventos investigados el año pasado correspondieron a enfermedades relacionadas con la alimentación o diarreas.
El desglose de lo investigado es el siguiente:
- 20 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) y enfermedades diarreicas agudas (EDA)
- 3 eventos relacionados con la contaminación química del agua.
- 1 brote de gripe
«La mayoría de estos eventos fueron situaciones aisladas, sin propagación secundaria ni impacto internacional», dijo Salud.
«Además, ningún brote requirió notificación al Reglamento Sanitario Internacional», añade el Informe Sanitario sobre el balance de 2025.
bacterias y comida
En los brotes en los que se logró identificar el agente causal, Salud detectó bacterias comúnmente asociadas a intoxicaciones alimentarias.
Entre los microorganismos identificados se encuentran: Salmonella spp, Escherichia coli y Staphylococcus aureus.
En cuanto a los alimentos identificados como posibles focos de contaminación, los más comunes fueron:
- Queso
- Ensalada de papa
- carne molida
«Entre los síntomas más comunes detectados se encuentran diarrea, en todos los brotes, vómitos, dolor abdominal, náuseas y fiebre», indicó el ministerio.
También se observa que en seis brotes el agente causal no fue identificado o sólo se sospechó.
«Aunque los brotes de 2025 fueron eventos localizados y sin muertes, es necesario reforzar los procesos de vigilancia sanitaria para mejorar la identificación de focos de contaminación y prevenir nuevos episodios», señalan los expertos a la luz de los datos del año pasado.
