El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) informó que la auditoría oficial del Servicio Nacional de Salud, Seguridad y Calidad Agrifood (Senasica) de México comenzó el lunes con plantas de exportación de carne en Costa Rica.
La revisión se ampliará hasta el 17 de julio y tiene como objetivo evaluar el sistema de inspección veterinaria costarricense.
Siete plantas evaluando
Durante la auditoría, se inspeccionarán siete plantas en diferentes regiones del país. De estos, cinco ya tienen autorización para exportar a México y dos se dedican a la solicitud.
El objetivo principal es verificar que el sistema costarricenal oficial sea equivalente al de México, que se refiere a las plantas de almacenamiento de asesinato, corte, hueso y más frías.
Esta verificación autoriza la exportación de carne de res – producto que incluye carne de res con o sin hueso, vísceras y otros botín, ya sea crudo o cocinado, al mercado mexicano.
Resultados al final de la revisión
Según Senasa, los resultados oficiales se enviarán tan pronto como Senasica haya completado el análisis.
La entidad enfatizó que esta auditoría es la clave para fortalecer los estándares de salud y mantener la apertura de los mercados internacionales para productos costarricenses.
